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《黄帝内经·素问》中提到:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。” 这句话强调了五谷对人体营养的重要性,它们是中国人主食中不可或缺的部分。
可以说,五谷是养命的;五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品,可以帮助消化;五畜是起到补益作用的能增补五谷主食营养之不足,是平衡饮食食谱的主要辅食;五菜可以为人体提供多种微量元素、维生素、纤维素等多种营养物质,使体内各种营养素更完善,更充实。
《黄帝内经·素问》中提出了“五谷为养,衡春五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食调养原则。五谷为养:五谷在古代指的是粳米、麻、大豆、麦、黄黍,现代泛指各种谷物。五谷为养意味着谷物是最有益于养生的食物,并且具有辅助治疗疾病的作用。
五菜为充,属木,春;五畜为益,属火,夏;五谷为养,属土,长夏;五果为助,属金,秋;气味合而服之,以补精益气,属水,冬。《黄帝内经》一定要结合上下原文。一顿饭,先吃菜,再吃肉;接着吃饭,汤、粥都木火金水混合,属土;然后是吃水果,生津消食;最后是服气化精气,打隔放屁。
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