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绵茵陈鲫鱼汤 功效:祛湿利尿、清热解毒,清明时节多雨潮湿尤为适合。材料:绵茵陈20克(中药店有售)、鲫鱼1条(煎至微黄)、白扁豆30克、茯苓15克、陈皮1块、生姜3片。做法:药材浸泡30分钟,与煎好的鲫鱼同煲1小时,滤渣饮汤。 五指毛桃土茯苓汤 功效:健脾补气、祛湿通络,带有椰香的五指毛桃是广东特色。
食材:冬瓜、薏米、老鸭、陈皮。功效:冬瓜利水,薏米祛湿,老鸭滋阴,适合清明前后雨水多、体内容易积湿的情况。 菊花枸杞瘦肉汤(清肝明目)食材:杭白菊、枸杞、瘦肉、蜜枣。功效:菊花清热平肝,枸杞明目,适合春季肝火旺、眼睛干涩的人群。
薏米赤小豆鲫鱼汤 功效:祛湿健脾、利水消肿 食材:鲫鱼1条、薏米30g、赤小豆30g、茯苓15g、陈皮1片、姜片 做法:鲫鱼煎至两面金黄,薏米、赤小豆提前浸泡1小时;所有材料加水大火煮沸后转小火煲1小时,加盐调味。适合:湿气重、易疲劳、水肿人群。
荠菜豆腐汤(时令清热)材料:新鲜荠菜、嫩豆腐、鸡蛋、姜片、枸杞。功效:荠菜是清明时令野菜,富含维生素,能清肝明目、健脾利湿;豆腐补钙,清淡易消化。适合人群:易上火、消化不良者。 土茯苓赤小豆鲫鱼汤(祛湿健脾)材料:土茯苓(鲜品更佳)、赤小豆、鲫鱼、陈皮、生姜。
清明节养生汤水有以下七款:桑葚薏米炖白鸽:功效:利水渗湿,补中益气,养血舒筋。材料:桑葚20克,薏米30克,白鸽1只,以及适量的姜、盐和香油。红萝卜竹蔗水:功效:清热润肺,生津止渴,适合清明时节干燥的气候。材料:红萝卜、竹蔗等。胡椒煲猪肚:功效:温中散寒,健脾开胃,有助于消化和吸收。
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